便利店，這一脫胎于超市和小賣部的新型連鎖店鋪，從歐美、日本等發(fā)達國家興起，現(xiàn)在隨著中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，便利店在中國也遍地開花。說到便利店，我們最熟悉的，莫過于7-11便利店，全家便利店，羅森便利店，美宜佳便利店等等。這些品牌連鎖便利店就在我們身邊。下面我們就來談一談被稱為日本便利店行業(yè)標桿品牌的7-11便利店。
那么7-11作為日本零售業(yè)的標桿店鋪，從瀕臨破產(chǎn)到全球第一，這一路崛起的背后，究竟蘊含了怎樣的經(jīng)營秘訣?【深圳時尚貨架】為您來細細道來。
711便利店貨架
7-Eleven的締造者鈴木敏文認為，在物資匱乏的時代，可以只憑經(jīng)濟學(xué)的思維方式來做生意，但在物資過剩的消費型社會，想要做好生意，不僅要懂得經(jīng)濟學(xué)，還要了解心理學(xué)。
7-11便利店貨架上商品陳列心理學(xué)
價格心理學(xué):“中間價格”更受歡迎
所謂價格心理學(xué)，是指在價格設(shè)定方面，要從解讀消費者心理入手。7-Eleven在打造熱銷品時，就會很巧妙的運用到價格心理學(xué)。通過陳列三種相似產(chǎn)品，利用價格區(qū)別，來打造”中間價格”產(chǎn)品，使其成為熱銷品。鈴木敏文認為，較之“極端價格”，“中間價格”更受歡迎。打個比方來說，同一個品牌的脫毛膏，店鋪中陳列38元和88元兩種價位，理所當然，38元的脫毛膏比88元脫毛膏銷售的好，但當加入108元的脫毛膏時，88元的脫毛膏則成為了三種商品里最暢銷的。
在鈴木敏文看來，當脫毛膏只有兩種的時候，顧客并不能真正意識到88元脫毛膏質(zhì)量上的優(yōu)勢，當顧客難以對品質(zhì)進行比較的時候，自然會將價格作為衡量標準，認為38元脫毛膏價格便宜，品質(zhì)看起來也不會太差。但當三種脫毛膏陳列在一起，顧客就可以通過價格、品質(zhì)兩方面來評估商品的價值了。
時尚貨架精品便利店貨架
框架效應(yīng)--表現(xiàn)形式不同，銷量也不同
所謂“框架效應(yīng)”是指改變事物的表現(xiàn)形式和描述方式，或許就會改變?nèi)藗冞M行判斷和選擇時所遵循的框架，并導(dǎo)致不同結(jié)果的發(fā)生。
研究發(fā)現(xiàn)，同樣的促銷活動，同樣的服務(wù)，同樣的商品，只要讀懂顧客心理，改變表現(xiàn)形式，就能發(fā)掘出顧客的潛在需求和購買欲。
例如，7-Eleven經(jīng)常會實施“百元均價飯團”活動，在打折的表現(xiàn)方式上，與其使用降價的形式，不如直接用“均價100元”更吸引顧客;同樣一種絞肉，“80%瘦肉”和“20%脂肪”的描述雖然本質(zhì)在完全相同，但實際購買時，顧客卻毫不猶豫選擇后者。
在“現(xiàn)金返還”活動中，雖然“現(xiàn)金返還”相當于變相打折，顧客需要去收銀臺付賬，然后去專門服務(wù)的柜臺返還現(xiàn)金，遇到人多時還得排隊，這對于顧客來說比直接打折要麻煩的多，可是，“現(xiàn)金返還”卻比打折更具有吸引力。
優(yōu)化便利店貨架的意義--越是精選，顧客在選擇時越不會猶豫
7-Eleven為了盡量有效的利用店里有限的空間，會在種類豐富的主力商品中選取最受歡迎的幾款，貫徹便利店貨架優(yōu)化戰(zhàn)略，從而實現(xiàn)更高的營業(yè)額。
優(yōu)化便利地貨架為什么重要?如果一件商品能夠在貨架上占據(jù)足夠的空間，就能提高自身表現(xiàn)力，更有效的發(fā)揮其魅力。同時對于顧客來說，每件商品都能看得更清楚，更容易找到自己想要的商品。
一種可以熱銷的商品，經(jīng)過優(yōu)化后在便利店貨架上擺放十幾二十個，就能夠賣出10個以上，可如果不進行優(yōu)化，只在貨架上擺放三四個，就很容易因為不起眼而被消費者錯過，變成滯銷品。
例如，在店內(nèi)相距較遠的地方設(shè)置兩個貨架，一個貨架滿滿陳列著品種齊全的果醬，共24種，而另一個貨架上則只陳列了精選出的6種果醬。結(jié)果表明，購買陳列6種果醬貨架上的果醬的人數(shù)更多。
在鈴木看來，陳列24種果醬雖然也包含了潛在熱銷品，但由于實在太多，使顧客眼花繚亂，單件商品的表現(xiàn)力不足，絕大數(shù)顧客對麻煩的“選擇題”敬而遠之，而最終造成顧客流失。
時尚便利店果蔬貨架
【時尚貨架】認為，7-11的成功最主要的原因，也是最容易讓人忽視的就是抓住顧客的需求和消費心理。在這一點上做到了極致，便利店就能夠在合適的地方將合適的商品陳列到便利店貨架上，展現(xiàn)到消費者面前。便利店就跟他的名字一樣，只有做到真正的便利，才能收到消費者的喜愛。
【時尚貨架】致力于便利店超市貨架的設(shè)計，生產(chǎn)，并幫助店主打造更適合當?shù)叵M環(huán)境的便利店陳列效果。如需咨詢更多貨架產(chǎn)品，請撥打免費熱線：400-8336299！
