新零售的概念自被提出之日起,就一直非?;鸨l(fā)各行各業(yè)對(duì)零售行業(yè)產(chǎn)生新一輪的思考,也催發(fā)了零售行業(yè)發(fā)展的多元化。“無人零售”的提出更是一個(gè)爆炸性的新興業(yè)態(tài),吸引中外各大科技巨頭入局其中,想要探得全新的發(fā)展模式,在各地嘗試開設(shè)無人便利店。
然而,當(dāng)大家被炫酷的生物識(shí)別、RFID標(biāo)簽跟蹤等人工智能前沿技術(shù)吸引的時(shí)候,有沒有想過,無人便利店要想成功,怎樣才能在最快的時(shí)間補(bǔ)足貨物?從哪里調(diào)貨最快?放出來的貨怎么就剛好是消費(fèi)者想要的貨?
要做到這些,離不開供應(yīng)鏈和它提供的大數(shù)據(jù)。
新零售+供應(yīng)鏈?zhǔn)亲罴汛顧n
供應(yīng)鏈,指商品到達(dá)消費(fèi)者手中之前各相關(guān)者的連接或業(yè)務(wù)的銜接,是圍繞核心企業(yè),通過對(duì)信息流,物流,資金流的控制,從采購原材料開始,制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品,最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商,制造商,分銷商,零售商,直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。
當(dāng)一款商品從工廠生產(chǎn)出來,再到消費(fèi)者手中,供應(yīng)鏈往往要經(jīng)過工廠-分銷商-零售商-門店-消費(fèi)者等多個(gè)環(huán)節(jié),這也是以往的供應(yīng)鏈中,讓供應(yīng)商最頭痛的地方,那就是離真正的市場(chǎng)需求特別遠(yuǎn)。
在新零售業(yè)態(tài)下,這些層層鏈條都被打破。有了更加精準(zhǔn)的消費(fèi)者數(shù)據(jù)的話,供應(yīng)商將直接感知市場(chǎng)需求,提高供貨效率。
可以說,未來的無人便利店的良好消費(fèi)者體驗(yàn)一定離不開強(qiáng)力的供應(yīng)鏈支撐。在運(yùn)營過程中,無人便利店必將遇到的如何與供應(yīng)商協(xié)同計(jì)劃、如何杜絕商品的缺貨和爆倉、如何通過智能補(bǔ)貨系統(tǒng)來支撐日常運(yùn)營等實(shí)際操作的難題,都需要供應(yīng)鏈提供的大數(shù)據(jù)來解答。
供應(yīng)鏈賦能當(dāng)日達(dá)業(yè)務(wù)
隨著消費(fèi)者對(duì)當(dāng)日達(dá)、次日達(dá)的需求大大提高,無人便利店的貨品倉庫布點(diǎn)只會(huì)會(huì)越來越多。但想要提升庫存的準(zhǔn)確性和效率,還是離不開供應(yīng)鏈提供的大數(shù)據(jù)。
無人便利店通過機(jī)器的智能運(yùn)算,將采集到的消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)進(jìn)行需求預(yù)測(cè)。同時(shí),基于需求預(yù)測(cè)和貨品購買的頻率不同,便可將商品分別放置在距離店面遠(yuǎn)近不同的倉庫。遠(yuǎn)一點(diǎn)的倉庫放購買頻次低的,離店面近一點(diǎn)的倉庫則放置購買頻次較高的商品。只有讓基于數(shù)據(jù)的庫存的準(zhǔn)確性和效率提升,打通中轉(zhuǎn)流轉(zhuǎn)過程,供應(yīng)鏈的流通效率才能大大提升,完成當(dāng)日達(dá)或次日達(dá)業(yè)務(wù)的建立。
傳統(tǒng)便利店的店員除了收銀之外,還需要進(jìn)行整理貨架、補(bǔ)貨等工作。相比之下,無人便利店或者說新零售的優(yōu)勢(shì),背后就是數(shù)據(jù)的跨平臺(tái)打通。讓你的每一次“剁手”,都成為商家補(bǔ)貨的依據(jù),實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈在需求端的準(zhǔn)確送達(dá)。
無人店應(yīng)建立或合作供應(yīng)鏈品牌
以最近剛剛落地北京的繽果盒子為例,繽果盒子目前的盈利點(diǎn)在于加盟收入,如果將繽果盒子鋪開的店全按加盟形式計(jì)算,其在加盟費(fèi)上將至少獲得6億元左右的收益。
但在同時(shí),繽果盒子宣布合作歐尚集團(tuán),企圖利用后者的供應(yīng)鏈和全球渠道資源,完成華東地區(qū)的無人便利店及全球業(yè)務(wù)落地。另一方面,繽果盒子也建立了自有供應(yīng)鏈品牌“倍便利”,旨在輻射全國,提供靈活的個(gè)性化SKU解決方案。
經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代,市場(chǎng)環(huán)境復(fù)雜多變,要實(shí)現(xiàn)高效率的企業(yè)管理并不容易。沒有供應(yīng)鏈或不能掌握供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)的無人便利店企業(yè)往往不能及時(shí)、準(zhǔn)確地掌握有用的信息,因而在決策時(shí)十分茫然,難以作出正確抉擇。無人便利店企業(yè)需要來自于上游的供應(yīng)信息和下游的需求信息,才能有的放矢地進(jìn)行生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售等方面的安排。
供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)包含供應(yīng)商、制造商、運(yùn)輸商、零售商以及客戶等多個(gè)主體的系統(tǒng)。從當(dāng)下企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來看,專業(yè)化的分工會(huì)越來越明顯,傳統(tǒng)供應(yīng)鏈中“需求、申請(qǐng)、認(rèn)真、執(zhí)行、接受、付款”等環(huán)節(jié)都將會(huì)給行業(yè)帶來更多的挑戰(zhàn),而在電子商務(wù)領(lǐng)域,這種各個(gè)環(huán)節(jié)間相互協(xié)同的重要性就更加明顯.
也就是說,無人便利店企業(yè)應(yīng)該盡可能地建立自有供應(yīng)鏈品牌,或者和成熟的供應(yīng)鏈渠道成為信息化合作對(duì)象,確保在未來的無人便利店競(jìng)爭中不落下風(fēng)。
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